Πόσα προϊόντα στο σούπερ μάρκετ έχετε δει να γράφουν πάνω ότι είναι ενισχυμένα με επιπλέον βιταμίνες; Νιώθουμε ότι κάθε εβδομάδα βλέπουμε όλο και περισσότερα. Ίσως αυτό να ακούγεται καλός τρόπος για να καλύψουμε τις διατροφικές μας ανάγκες, ειδικά αν η διατροφή μας δεν είναι ιδανική. Ωστόσο, η τακτική λήψη υπερβολικών ποσοτήτων βιταμινών και μετάλλων μπορεί να μας βλάψει.
Η υπερβολική πρόσληψη βιταμίνης C ή ψευδαργύρου μπορεί να προκαλέσει ναυτία, διάρροια και στομαχικές κράμπες. Η υπερβολική ποσότητα σεληνίου μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια μαλλιών, στομαχικές διαταραχές, κόπωση και ήπια νευρική βλάβη.
Αν και οι περισσότεροι από εμάς δεν λαμβάνουμε τεράστιες ποσότητες, αν η ημέρα μας περιλαμβάνει πολλά συμπληρώματα και εμπλουτισμένες τροφές, ίσως είναι πιθανό να φτάσουμε στην υπερβολή. Ας δούμε λοιπόν και τι χρειάζεται να γνωρίζουμε για να την αποφύγουμε.
Συμπληρώματα: Προσέχουμε τη δόση
Τα μη εμπλουτισμένα τρόφιμα που καταναλώνουμε συνήθως δεν δημιουργούν πρόβλημα. Είναι αρκετά δύσκολο να υπερβούμε τα όρια μόνο μέσω της διατροφής. Για αυτόν τον λόγο, χρειάζεται να προσέχουμε ιδιαίτερα τα συμπληρώματα που λαμβάνουμε και τα εμπλουτισμένα τρόφιμα ή ποτά που καταναλώνουμε.
Οι περισσότεροι από εμάς ίσως να μην συνειδητοποιούμε ότι δεν υπάρχει πραγματικό όφελος στη λήψη μεγαλύτερων ποσοτήτων βιταμινών και μετάλλων από τις συνιστώμενες, ενώ παράλληλα υπάρχουν πιθανές αρνητικές συνέπειες. Όταν λαμβάνουμε κάποιο συμπλήρωμα, καλό είναι να επιλέγουμε κάποιο που δεν ξεπερνά το 100% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης. Είναι επίσης σημαντικό να συζητάμε με τον γιατρό μας για τα συμπληρώματα που παίρνουμε και τη δόση τους, ώστε να διασφαλίζουμε ότι κινούμαστε μέσα σε ασφαλή όρια.
Σημάδια ότι πήραμε υπερβολική ποσότητα
Σπανίως θα συναντήσουμε περιπτώσεις ατόμων που λαμβάνουν τοξικά επίπεδα βιταμινών A ή D. Πιο συχνά παρατηρούμε περιπτώσεις όπου η ποσότητα των συμπληρωμάτων που καταναλώνουμε είναι απλώς υψηλότερη από το βέλτιστο. Οι επιστήμονες δεν γνωρίζουν ακόμα αν η συνεχής λήψη ελαφρώς μεγαλύτερων ποσοτήτων βιταμινών ή μετάλλων μπορεί να προκαλέσει προβλήματα. Τα πιθανά ανησυχητικά σημάδια, ωστόσο, είναι ήπια και υποσυνείδητα. Σε αυτά περιλαμβάνονται δυσκολία στον ύπνο ή τη συγκέντρωση, νευρικά συμπτώματα όπως μούδιασμα ή μυρμήγκιασμα, ή αυξημένη ευερεθιστότητα – ανάλογα με το θρεπτικό συστατικό που λαμβάνουμε σε υπερβολή.
Το μεγαλύτερο πρόβλημα είναι ότι πολλές φορές το τρόφιμα ενισχύονται υπερβολικά με διάφορα θρεπτικά στοιχεία, και έτσι γίνεται δύσκολο να γνωρίζουμε τι ποσότητες καταναλώνουμε καθημερινά. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε εντελώς καινούρια (και αρκετά απρόβλεπτες) ανισορροπίες στη διατροφή μας, που θα μπορούσαν με την σειρά τους να προκαλέσουν καινούρια προβλήματα για να διαχειριστούμε.
Ποια θρεπτικά συστατικά πρέπει να προσέχουμε;
- Η βιταμίνη D, το ασβέστιο και το φυλλικό οξύ είναι τρία συστατικά που μπορούμε να λάβουμε σε υπερβολική ποσότητα, κυρίως μέσω των συμπληρωμάτων. Η υπερβολική πρόσληψη βιταμίνης D (πάνω από 4.000 IU την ημέρα) μπορεί να προκαλέσει σοβαρά καρδιακά προβλήματα.
- Το φυλλικό οξύ βρίσκεται σε εμπλουτισμένα προϊόντα δημητριακών για την πρόληψη συγγενών ανωμαλιών στα μωρά. Αν και έχει συμβάλλει σημαντικά στη μείωση αυτών των ανωμαλιών, η υπερβολική πρόσληψη φυλλικού οξέος μπορεί να καλύψει τα σημάδια ανεπάρκειας βιταμίνης Β12 στους ηλικιωμένους, αυξάνοντας τον κίνδυνο μόνιμης νευρικής βλάβης. Τα περισσότερα άτομα μπορούν να καλύψουν τις ανάγκες τους σε φυλλικό οξύ μέσα από τη διατροφή, χωρίς να χρειάζονται συμπληρώματα.
Ειδήσεις υγείας σήμερα
ΕΣΑμεΑ: Δεκτό το αίτημα για συμπερίληψη των χαμηλοσυνταξιούχων με αναπηρία στο επίδομα στήριξης χωρίς ηλικιακό όριο
ΙΣΠ: Εκπαίδευση στους δημοτικούς υπαλλήλους Πειραιά, Νίκαιας, Κορυδαλλού
Εξαιρετικά επιτυχημένη η έγκαιρη διάγνωση του καρκίνου του πνεύμονα (μελέτη)
VIA: iatronet.gr
