Η Ratio Four είναι μια από τις καλύτερες καφετιέρες που έχω δοκιμάσει ποτέ. Στην πραγματικότητα, όχι — για μένα προσωπικά, είναι ο καλύτερος. Είμαι από εκείνους τους ανθρώπους που αγαπούν το pour-over, αλλά το βρίσκουν αρκετά επίπονο να φτιάχνουν περισσότερα από ένα την ημέρα. Το Ratio Four δεν είναι ένα μηχάνημα σταγόνας με τον ίδιο τρόπο που ένα Moccamaster είναι ένα μηχάνημα σταγόνας — είναι ένα αυτοματοποιημένο pour-over.
Με αυτόματη άνθιση και παρασκευή hands-free, το Ratio Four φτιάχνει καφέ σαν V60, Kalita Wave ή Chemex, χωρίς καμία σκληρή δουλειά. Μπορώ να πατήσω “Έναρξη”, να επιστρέψω στο γραφείο μου και να δουλέψω για πέντε λεπτά και αφού ελέγξω μερικά email, ο καφές μου έχει τελειώσει. Είναι η τέλεια λύση στο αιώνιο δίλημμα «θέλω-καφέ-και-θέλω-το-τώρα».
Εάν διαβάζετε αυτό και γνέφετε μαζί, τότε σίγουρα θα θέλετε να συνεχίσετε να διαβάζετε αυτήν την κριτική του Ratio Four.
Αναλογία Τέσσερα κριτική: Φύλλο εξαπάτησης
- Σε ποιον απευθύνεται; Σοβαροί λάτρεις του καφέ που θέλουν να βελτιστοποιήσουν τη ρουτίνα του καφέ τους χωρίς να θυσιάζουν τη γεύση
- Τι κάνει καλά; Κατά κάποιο τρόπο καταφέρνει να ισορροπήσει την ευκολία με τη γεύση
- Ποιες είναι οι αδυναμίες του; Κυριολεκτικά τίποτα
- Σε τι πρέπει να το χρησιμοποιήσετε; Πρωινός, απογευματινός, βραδινός καφές…
Αναλογία τέσσερα: Προδιαγραφές
|
Τιμή |
|
|
Βάρος |
12 λίρες |
|
Διαστάσεις |
11,5 × 7,5 x 12 ίντσες |
|
Φίλτρα |
Με επίπεδο πάτο, χρησιμοποίησα Melitta |
|
Χωρητικότητα δεξαμενής νερού |
20 ουγγιές |
|
Αξεσουάρ |
Κανένας |
Αναλογία Τέσσερα κριτική: Τιμή & διαθεσιμότητα
Το Ratio Four είναι διαθέσιμο για $279 στο Amazon US. Η μαύρη έκδοση φαίνεται να έχει εξαντληθεί αυτή τη στιγμή, αλλά η λευκή έκδοση είναι εξίσου υπέροχη με τη μαύρη (στη φωτογραφία).
Παρά το γεγονός ότι η Ratio περιγράφει το Four ως “προσιτό”, θα έλεγα ότι αυτά τα 279 $ είναι η τυπική τιμολόγηση για μια μηχανή σταγόνας υψηλής ποιότητας. Έχω δοκιμάσει το Breville Luxe Brewer $329 και το Technivorm Moccamaster $279, τα οποία είναι και τα δύο μηχανήματα υψηλής ποιότητας πιστοποιημένα από την Specialty Coffee Association. Το Ratio Four δεν φαίνεται να είναι τεχνικά «πιστοποιημένο» από την SCA, αλλά η Ratio βεβαιώνει ότι πληροί τα πρότυπα της SCA.
Δυστυχώς για μένα, έναν Βρετανό λάτρη του καφέ, το Ratio Four είναι διαθέσιμο μόνο στις Ηνωμένες Πολιτείες. Δοκίμασα ένα μοντέλο ΗΠΑ 120 V σε ηλεκτρικό δίκτυο 240 V στο Ηνωμένο Βασίλειο χρησιμοποιώντας έναν μετατροπέα υποβάθμισης, επομένως προειδοποιήστε εάν βρίσκεστε στο Ηνωμένο Βασίλειο — αυτό το συγκεκριμένο μηχάνημα πρέπει να μείνει στα όνειρά σας. Θα συνιστούσα το προαναφερθέν Sage Luxe Brewer ή Technivorm Moccamaster.
Αναλογία Τέσσερα κριτική: Σχεδιασμός
Το Ratio Four είναι πανέμορφο. Απλά κοιτάξτε το. Αυτό θα έμοιαζε στο σπίτι σε μια μοντέρνα κουζίνα, ένα μινιμαλιστικό καφέ, ένα δημιουργικό γραφείο και παντού ενδιάμεσα.
Η κατασκευή είναι άψογη, με λείο, υψηλής ποιότητας πλαστικό εξωτερικό. Δεν είναι το αδύναμο, γυαλιστερό πλαστικό που θα βλέπατε σε φθηνά προϊόντα της Amazon όπως αυτό Καφετιέρα Black + Decker 12 φλιτζανιών Drip Coffee (33 $), ή ακόμα και Ninja’s 12-Cup Drip Brewer (69 $). Πρόκειται για ένα ματ πλαστικό σχέδιο, που αποπνέει επαγγελματισμό και ποιότητα.
Τα κουμπιά είναι επίσης απολαυστικά. Αντί για κολλητικά χειριστήρια push-in ή ενοχλητικούς ήχους μπιπ, το Ratio Four χρησιμοποιεί ένα κουμπί αφής και απλά, μινιμαλιστικά φώτα για να σας δείξει πότε ο καφές σας είναι έτοιμος. Σίγουρα, μερικοί άνθρωποι μπορεί να χάσουν τον ήχο του μπιπ, αλλά προσωπικά; Λέω να το καταργήσω.
Το παρεχόμενο καλάθι φίλτρου χρησιμοποιεί φίλτρα με επίπεδο πυθμένα — μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα φίλτρα μάρκας Melitta ή Ratio. Ωστόσο, το Ratio Four έχει σχεδιαστεί επίσης για να λειτουργεί με σταλάκτες Hario V60 ή Kalita Wave. Χρησιμοποίησα το Hario V60 μου και έμπαινε καλά στο καλάθι, αλλά δεν μπορούσα να χωρέσω την καράφα. Θα συνιστούσα απλώς να βάλετε μια κούπα από κάτω, αν επιλέξετε να το κάνετε αυτό, αλλά προσωπικά, θα παραμείνω στο παρεχόμενο καλάθι.
Αναλογία Τέσσερα κριτική: Απόδοση
Όπως θα περίμενε κανείς από την εμφάνισή του, το Ratio Four είναι μια μινιμαλιστική, απλή ζυθοποιία. Ξεχάστε τον προγραμματισμό πριν την έγχυση ή την ώρα παρασκευής — απλά πατάτε το μόνο κουμπί και πηγαίνετε.
Μια μερίδα πλήρους χωρητικότητας 20 ουγγιών χρειάστηκε 6 λεπτά και 48 δευτερόλεπτα για να παρασκευαστεί. Μια μερίδα ενός φλιτζανιού χρειάστηκε μόλις 3 λεπτά και 25 δευτερόλεπτα για να παρασκευαστεί.
Αυτή η μινιμαλιστική λειτουργία σημαίνει ότι δεν μπορεί να “κρατηθεί ζεστό”. Καθώς το Ratio Four δεν είναι ένα παραδοσιακό μηχάνημα σταγόνας – περισσότερο σαν αυτόματο ρίξιμο πάνω από το μηχάνημα – αυτό δεν είναι σημαντικό πρόβλημα. Δεν θα ξαναζεσταίνατε ένα V60, γιατί να το ξαναζεσταίνετε; Ορισμένοι χρήστες μπορεί να θέλουν να ελέγξουν το Breville Luxe Brewer ή το Technivorm Moccamaster για τις ρυθμίσεις “διατήρησής τους ζεστές”.
Όσον αφορά τη γεύση, το boy oh boy υπερέχει το Ratio Four. Αυτή η ζυθοποιία δημιουργεί τη λεπτή, πολύπλοκη, λεπτή γεύση του pour-over με την ευκολία και την ταχύτητα μιας ζυθοποιίας σταγόνας. Παρασκευάζεται μεταξύ 195°-203°F, που είναι ιδανικό για την παρασκευή καφέ.
Θέλετε να φτιάχνετε πέντε φορές την ημέρα, αλλά δεν μπορείτε να κάνετε τον κόπο να κάνετε V60 κάθε φορά; Αναλογία Τέσσερα. Έχετε χρησιμοποιήσει Keurig ή Nespresso, αλλά θέλετε καφέ με πραγματικά καλή γεύση (απόχρωση που προορίζεται πολύ); Αναλογία Τέσσερα. Έχετε έναν σνομπ του καφέ στη ζωή σας που κοροϊδεύει ό,τι πίνετε; Αναλογία Τέσσερα.
Χρησιμοποίησα χειροποίητα, μέτρια αλεσμένα, φυσικά πλυμένα φασόλια Ελ Σαλβαδόρ με νότες σοκολάτας και φουντουκιού. Το άρωμα του ξηρού καρπού ήρθε αμέσως, με το απαλό χάδι της ζεστής σοκολάτας να το στρογγυλεύει.
Οι συνάδελφοί μου – που είναι τα τεστ ελέγχου σε αυτό το σημείο, καθώς πίνουν κάθε καφέ που φτιάχνω – λάτρεψαν το Ratio Four. Ο συνάδελφός μου Χάρι είπε: «Έχει εκλεπτυσμένη γεύση χωρίς πικρία και πολύ απαλή αίσθηση στο στόμα».
Αυτή είναι μια ζυθοποιία σταγόνας για τους σοβαρούς λάτρεις του καφέ. Το Ratio Four πηγαίνει εκεί που ελάχιστες μηχανές στάγδην έχουν πάει στο παρελθόν — αρκετά εξελιγμένο ώστε να ενθουσιάσει ακόμη και τον πιο απαιτητικό χίπστερ του καφέ. Εάν είστε εξοικειωμένοι με τις ποικιλίες κόκκων καφέ και οι φράσεις «προ-έγχυση» και «βέλτιστος ρυθμός ροής» δεν σας τρομάζουν, αυτή είναι η μηχανή για εσάς.
Αναλογία τέσσερα: Αποθήκευση και συντήρηση
Καθώς το Ratio Four έχει μικρό αποτύπωμα, θα ταίριαζε σε οποιαδήποτε κουζίνα, όσο μικρή κι αν είναι. Εφόσον έχετε έναν πάγκο δωρεάν, θα μπορείτε να τοποθετήσετε το Ratio Four κάπου. Λατρεύω την αφαιρούμενη δεξαμενή νερού — αυτό πρέπει να είναι χαρακτηριστικό σε όλες τις συμπαγείς καφετιέρες.
Εκτός από την αποθήκευση, θα χρειαστείτε φίλτρα με επίπεδο πάτο εάν χρησιμοποιείτε το προεπιλεγμένο καλάθι. Τα φίλτρα της Ratio είναι 10 $ για 100, που είναι 3 $ φθηνότερα από Φίλτρα με επίπεδο πυθμένα της Kalita Wave, 13 $ για 100. Χρησιμοποίησα φίλτρα Melitta, που κοστίζουν 3 £ για 80.
Όσον αφορά τον καθαρισμό, το Ratio Four καθαρίζεται ευχάριστα. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να καθαρίζετε το (αφαιρούμενο) δοχείο νερού, να αφαιρείτε τα αλάτι κάθε τόσο με βάση τη σκληρότητα του νερού της περιοχής σας και φυσικά να καθαρίζετε το καλάθι του φίλτρου και τη γυάλινη καράφα κάθε φορά.
Η Ratio προσφέρει πενταετή εγγύηση στα τέσσερα, κάτι που είναι φανταστικό. Αυτή είναι η ίδια με την εγγύηση της Technivorm για το Moccamaster και καλύτερη από την εγγύηση ενός/δύο ετών της Breville.
Ανασκόπηση Ratio Four: Πώς συγκρίνεται;
Αν και δεν είναι τεχνικά διαπιστευμένο από την SCA, το Ratio Four μπορεί να έρθει αντιμέτωπο με αυτά που είναι. Προτιμώ πολύ τη γεύση του καφέ στο Ratio Four από το Breville Luxe και το Moccamaster, πιθανότατα επειδή απολαμβάνω τις πιο απαλές νότες περιχύσεως παρά τον δυνατό καφέ σταγόνας.
Έτσι, αν, όπως εγώ, προτιμάτε το pour-over αλλά συχνά βρίσκεστε σε έλλειψη χρόνου, τότε θα συνιστούσα να πάτε για το Ratio Four από μια πιο παραδοσιακή ζυθοποιία.
Η πιο προσιτή ζυθοποιία με άδεια SCA είναι η Καφετιέρα Braun MultiServeπου είναι 269 $, άρα μόλις 10 $ φθηνότερο από το Ratio Four. Αξίζει να σημειωθεί ότι η επιλογή Braun δεν μοιάζει τόσο κομψή όσο η Ratio, αλλά παράγει σχεδόν διπλάσιο όγκο με μία κίνηση και μπορεί να κάνει κρύο ρόφημα.
Όπως είπα νωρίτερα, ωστόσο, η Ratio Four δεν είναι σαν τις άλλες ζυθοποιίες σταγόνας. Δεν είναι η μηχανή σας, εμπνευσμένη από τον καφέ-όπως-μαύρο-όσο-ψυχή μου, από το μέσο όρο. Είναι ένα pour-over, αλλά αυτόματο. Αυτό είναι για τους αληθινούς λάτρεις του καφέ.
Αναλογία Τέσσερα αναθεώρηση: Ετυμηγορία
Αν θέλετε καφέ που έχει γεύση σαν περιχύσιμο, αλλά είναι τόσο εύκολος όσο στάζει, τότε μην κοιτάξετε περισσότερο από το Ratio Four. Αυτό είναι ο αυτόματη καφετιέρα για αληθινούς σνομπ καφέ (όπως εγώ).
Πραγματικά δεν μπορώ να κατηγορήσω αυτό το μηχάνημα – είναι όμορφο, είναι γρήγορο, είναι εύκολο στη χρήση και παρασκευάζει ένα κακό φλιτζάνι Joe. Είναι εντελώς απλό, αλλά χωρίς καμία από τις ανεπιθύμητες γεύσεις καφέ που μπορεί να περιμένετε από τις εμπορικές μηχανές σταγόνας. Καμία πικρία. Χωρίς λιπαρές επιφάνειες. Χωρίς καμένες νότες. Απλά αγνός, υψηλής ποιότητας, αριστοκρατικός καφές.
Έτσι, αν είστε ένας από τους αυτοαποκαλούμενους σνομπ του καφέ μου, τότε δεν θα απογοητευτείτε από το Ratio Four. Ξέρω ότι δεν ήμουν.
