Το ελαιόδεντρο του μέλλοντος διαμορφώνεται ήδη στην Απουλία, καθώς οι νέες ιταλικές ποικιλίες Lecciana, Coriana και Elviana προσελκύουν το ενδιαφέρον των παραγωγών παγκοσμίως.
Οι ποικιλίες αυτές έχουν δημιουργηθεί από την ερευνητική ομάδα του καθηγητή Σαλβατόρε Καμποζέο στο Πανεπιστήμιο του Μπάρι και πλέον αποτελούν το 30% των νέων υπερεντατικών ελαιώνων παγκοσμίως.
Ο Καμποζέο, γνωστός και ως «πατέρας της Lecciana», προωθεί την υπερεντατική ξηρική καλλιέργεια ως μια απάντηση στις κλιματικές και οικονομικές προκλήσεις του 21ου αιώνα. Όπως υπογραμμίζει, αυτό το μοντέλο προσφέρει μία νέα, βιώσιμη κατεύθυνση για την ελαιοκαλλιέργεια.
Ξηρική καλλιέργεια και ανθεκτική γενετική
Η Lecciana, υβρίδιο των Leccino και Arbosana, διατηρεί υψηλές αποδόσεις σε οριακές συνθήκες, δείχνοντας εξαιρετική προσαρμογή σε ξηρά περιβάλλοντα.
- «Θέλουμε να αποδείξουμε ότι η ελαιοκαλλιέργεια μπορεί να παραμείνει κερδοφόρα χωρίς άρδευση, όταν χρησιμοποιούνται τα κατάλληλα γενετικά υλικά», δηλώνει ο καθηγητής σε άρθρο του στο l’OlivoNews.
Επιπλέον, η ποικιλία αυτή είναι ανθεκτική στο βακτήριο Xylella fastidiosa, προσφέροντας ελπίδες για τις πληγείσες περιοχές της Νότιας Ιταλίας.
Η κρίση των παραδοσιακών ελαιώνων
Κατά τον Καμποζέο, η συρρίκνωση των παραδοσιακών ελαιώνων δεν είναι απλώς ένα τεχνικό ζήτημα. «Στην Ιταλία, οι μισοί παραδοσιακοί ελαιώνες είναι εγκαταλελειμμένοι. Το κόστος παραγωγής είναι δυσβάσταχτο, ακόμα και με τις σημερινές τιμές του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου», επισημαίνει. «Δεν μιλάμε μόνο για την επιστροφή στην κορυφή της παγκόσμιας παραγωγής, αλλά για την εξασφάλιση ενός βιώσιμου μέλλοντος για την ελαιοκαλλιέργεια.»
- Σήμερα, οι υπερεντατικοί ελαιώνες της Ιταλίας καλύπτουν περίπου 5.000 εκτάρια, τα μισά από τα οποία βρίσκονται στην Απουλία, από το σύνολο των άνω του ενός εκατομμυρίου εκταρίων ελαιόδεντρων στη χώρα.
Νέες ποικιλίες για ένα νέο κλίμα
Η ομάδα του Πανεπιστημίου του Μπάρι, σε συνεργασία με Ισπανούς επιστήμονες, αναπτύσσει νέες ποικιλίες χαμηλής ζωηρότητας, σχεδιασμένες ειδικά για ξηρική καλλιέργεια. Οι δοκιμές διεξάγονται σε σύγχρονους θαλάμους φυτοπαθολογίας που προσομοιώνουν ακραίες κλιματικές συνθήκες.
Απαντώντας στην κριτική για υποθετική απώλεια βιοποικιλότητας, ο Καμποζέο τονίζει: «Η Ιταλία διαθέτει 533 ποικιλίες, όμως το 50% του ελαιολάδου παράγεται μόνο από πέντε αναγνωρίσιμες ποικιλίες. Χωρίς οικονομική βιωσιμότητα, η βιοποικιλότητα απλώς μειώνεται σε στατιστική.»
Ποιότητα και ανταγωνιστικότητα
Σύμφωνα με έρευνες, οι νέες ποικιλίες δεν προσφέρουν μόνο χαμηλότερα κόστη και υψηλότερη αποδοτικότητα αλλά παράγουν επίσης έλαια με εκπληκτικά πολυφαινολικά προφίλ και υποσχόμενες δυνατότητες υγειονομικών ισχυρισμών σύμφωνα με τον οργανισμό EFSA. Αυτές οι ποικιλίες έχουν ήδη επαινεθεί σε διεθνείς διαγωνισμούς και συμμορφώνονται πλήρως με τους κανονισμούς της βιολογικής παραγωγής της Ε.Ε.
Η Lecciana έχει ήδη ενταχθεί στις προδιαγραφές ΠΟΠ Terra d’Otranto, ενισχύοντας έτσι την παρουσία της στην ιταλική αγορά.
«Η αλλαγή ξεκίνησε στα ελαιοτριβεία, τώρα πρέπει να γίνει και στα χωράφια»
«Στα ελαιοτριβεία αλλάξαμε μύλους, πιεστήρια και τεχνολογίες. Στα χωράφια, όμως, συνεχίζουμε όπως πριν», δηλώνει ο Καμποζέο. «Εάν επιθυμούμε η Ιταλία να παραμείνει κορυφαίος παραγωγός εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, απαιτείται μια πολιτισμική επανάσταση που θα συνδυάζει επιχειρηματικότητα, τεχνογνωσία και όραμα.»
Πηγή: olivenews.gr
