Παρά την υποχώρηση του Δείκτη Τιμών Τροφίμων τον Δεκέμβριο του λόγω φθηνότερων γαλακτοκομικών, κρέατος και φυτικών ελαίων, τα βασικά τρόφιμα παρέμειναν ακριβότερα κατά μέσο όρο το 2025 σε σύγκριση με το 2024, σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO).
Ειδικότερα, ο Δείκτης Τιμών Τροφίμων του FAO, ήταν κατά μέσο όρο 124,3 μονάδες τον Δεκέμβριο, μειωμένος κατά 0,6% από τον Νοέμβριο και 2,3% από το επίπεδό του πριν από ένα χρόνο.
Για ολόκληρο το 2025, ο δείκτης ήταν κατά μέσο όρο 127,2 μονάδες, 4,3% υψηλότερος από τον μέσο όρο του 2024, καθώς οι υψηλότερες παγκόσμιες τιμές για τα φυτικά έλαια και τα γαλακτοκομικά προϊόντα αντιστάθμισαν τις μειώσεις στις τιμές των δημητριακών και της ζάχαρης.
Τα δημητριακά
Αυξημένος κατά 1,7 μονάδες ήταν ο Δείκτης Τιμών Δημητριακών του FAO τον Δεκέμβριο του 2025 συγκριτικά με τον προηγούμενο μήνα, το Νοέμβριο, ενισχυμένος από τις ανησυχίες για τις ροές εξαγωγών σιταριού από τη Μαύρη Θάλασσα, την ισχυρή ζήτηση εισαγωγών καλαμποκιού, την ισχυρή εγχώρια παραγωγή αιθανόλης τόσο στη Βραζιλία όσο και στις Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής, και τις υψηλότερες τιμές σε όλα τα τμήματα της αγοράς ρυζιού.
Για το σύνολο του 2025, ο Δείκτης Τιμών Δημητριακών ήταν κατά μέσο όρο 4,9% κάτω από το επίπεδο του 2024, σηματοδοτώντας την τρίτη συνεχόμενη ετήσια πτώση του και τον χαμηλότερο ετήσιο μέσο όρο από το 2020. Αντίστοιχα, ο Δείκτης Τιμών Ρυζιού του FAO ήταν κατά μέσο όρο 35,2% κάτω από το επίπεδο του 2024, αντανακλώντας άφθονες εξαγώγιμες προμήθειες, έντονο ανταγωνισμό μεταξύ των εξαγωγέων και μειωμένες αγορές από ορισμένες ασιατικές χώρες εισαγωγής.
Φυτικά έλαια και κρέας
Μειωμένος κατά 0,2% σε μηνιαίο επίπεδο καταγράφεται και ο Δείκτης Τιμών Φυτικών Ελαίων του FAO, καθώς οι μειώσεις στις παγκόσμιες τιμές των ελαίων σόγιας, ελαιοκράμβης και ηλίανθου υπεραντιστάθμισαν τις αυξήσεις στις τιμές του φοινικέλαιου.
Καθ’ όλη τη διάρκεια του 2025, ο Δείκτης ήταν κατά μέσο όρο 17,1% υψηλότερος από ό,τι το 2024, σηματοδοτώντας υψηλό τριών ετών εν μέσω περιορισμένων παγκόσμιων προμηθειών.
Στο ίδιο μήκος κύματος και ο Δείκτης Τιμών Κρέατος του FAO, ο οποίος εμφανίζεται μειωμένος κατά 1,3% από την αναθεωρημένη τιμή του Νοεμβρίου, αλλά παρέμεινε 3,4% πάνω από την τιμή του Δεκεμβρίου 2024, με τις τιμές να μειώνονται σε όλες τις κατηγορίες κρέατος, ιδίως στο βοοειδές και τα πουλερικά.
Για ολόκληρο το 2025, ο Δείκτης ήταν κατά μέσο όρο 5,1% πάνω από το επίπεδο του 2024, υποστηριζόμενος από την ισχυρή παγκόσμια ζήτηση εισαγωγών και την αυξημένη αβεβαιότητα της αγοράς που συνδέεται με επιδημίες ζωικών ασθενειών και γεωπολιτικές εντάσεις. Οι παγκόσμιες τιμές του βοείου και πρόβειου κρέατος αυξήθηκαν, ενώ αυτές του χοιρινού και του πουλερικού κρέατος μειώθηκαν.
Γαλακτοκομικά και ζάχαρη
Αντίστοιχα, ο Δείκτης Τιμών Γαλακτοκομικών Προϊόντων του FAO μειώθηκε κατά 4,4% από τον Νοέμβριο, λόγω της απότομης πτώσης των τιμών του βουτύρου που οφείλεται στην εποχικά υψηλότερη διαθεσιμότητα κρέμας γάλακτος στην Ευρώπη.
Για το 2025, ο Δείκτης ήταν κατά μέσο όρο 13,2% πάνω από το επίπεδο του 2024, υποστηριζόμενος από την ισχυρή παγκόσμια ζήτηση εισαγωγών και τις περιορισμένες εξαγώγιμες προμήθειες νωρίτερα μέσα στο έτος.
Αυξημένος κατά 2,4% συγκριτικά με το Νοέμβριο του 2025, καταγράφεται ο Δείκτης Τιμών Ζάχαρης του FAO, κυρίως λόγω της απότομης πτώσης της παραγωγής ζάχαρης στις βασικές νότιες περιοχές καλλιέργειας της Βραζιλίας, ενώ παρέμεινε 24,0% κάτω από το επίπεδο του Δεκεμβρίου 2024.
Για το σύνολο του 2025, ο Δείκτης ήταν κατά μέσο όρο 17,0% χαμηλότερος από το προηγούμενο έτος, καταγράφοντας τη χαμηλότερη ετήσια τιμή του από το 2020, εν μέσω άφθονων διαθέσιμων εξαγωγών.
