Μια βραζιλιάνικη μελέτη σε 728 παιδιά ηλικίας έως ενός έτους δείχνει ότι η κατανάλωση υπερεπεξεργασμένων τροφών μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την ποικιλομορφία και την αφθονία της εντερικής μικροχλωρίδας, με πιο έντονη επίδραση στα παιδιά που δεν θηλάζουν.
Τα αποτελέσματα δημοσιεύθηκαν στο περιοδικό Clinical Nutrition, στο πλαίσιο μιας μελέτης που παρακολουθεί παδιά που γεννήθηκαν μεταξύ 2015 και 2016 στο Cruzeiro do Sul, στην πολιτεία Acre, στη Βραζιλία.
Τα παιδιά που εξακολουθούσαν να λαμβάνουν μητρικό γάλα είχαν υψηλότερα επίπεδα Bifidobacterium, ενός γένους βακτηρίων που είναι γνωστό ότι σχετίζεται με την καλή υγεία του εντέρου. Από την άλλη πλευρά, όσα δεν θήλαζαν και κατανάλωναν υπερεπεξεργασμένα προϊόντα, όπως συσκευασμένα σνακ, γεμιστά μπισκότα, σοκολατένια ροφήματα, αναψυκτικά, τεχνητούς χυμούς, παγωτό, στιγμιαία noodles, είχαν μεταξύ άλλων, μεγαλύτερη αφθονία γενών όπως τα Selimonas και Finegoldia, τα οποία δεν είναι πολύ άφθονα στην ομάδα των θηλαζόντων παιδιών και συνήθως υπάρχουν σε άτομα με παχυσαρκία ή γαστρεντερικές παθήσεις στην εφηβεία και την ενήλικη ζωή.
«Διαπιστώσαμε επίσης ότι ο θηλασμός μείωσε τις βλαβερές επιπτώσεις της κατανάλωσης υπερεπεξεργασμένων τροφίμων στη σύνθεση του μικροβιώματος του εντέρου. Η ομάδα των παιδιών που λάμβαναν μητρικό γάλα και δεν κατανάλωναν υπερεπεξεργασμένα προϊόντα είχε πιο σταθερό μικροβίωμα και καλύτερους δείκτες υγείας, κυρίως λόγω της μεγαλύτερης αφθονίας Bifidobacterium», είπε ο πρώτος συγγραφέας της μελέτης, Lucas Faggiani.
«Μέχρι σήμερα, δεν έχει διεξαχθεί μελέτη με τόσους πολλούς συμμετέχοντες που να έχει αναλύσει τη σύνθεση της εντερικής μικροχλωρίδας κατά το πρώτο έτος της ζωής σε σχέση με την κατανάλωση υπερ-επεξεργασμένων προϊόντων, ακριβώς όταν το ανοσοποιητικό σύστημα σχηματίζεται», εξηγεί η Marly Cardoso, καθηγήτρια στο FSP-USP και συντονίστρια του έργου.
Εκτός από το μέγεθος του δείγματος, η μελέτη ξεχωρίζει για το γεγονός ότι είναι μια πληθυσμιακή ομάδα σε μια περιοχή του Αμαζονίου με υψηλό επίπεδο κοινωνικής ευαλωτότητας, γεγονός που συμβάλλει στη μελέτη μεταβλητών που έχουν ελάχιστα διερευνηθεί στη βιβλιογραφία σχετικά με αυτό το θέμα.
Οι ερευνητές συνέλεξαν δείγματα μεταξύ 2016 και 2017, όταν τα παιδιά που συμμετείχαν στην ομάδα έγιναν ενός έτους. Κατά τη συλλογή αυτών των δειγμάτων και δεδομένων όπως το βάρος και το ύψος των παιδιών, οι μητέρες απάντησαν σε ένα ερωτηματολόγιο που περιελάμβανε το εάν θήλαζαν ή όχι και τις διατροφικές συνήθειες της οικογένειας και του παιδιού.
Εκτός από τα επίπεδα που σχετίζονται με το Bifidobacterium (άφθονο σε παιδιά που θηλάζουν και χαμηλό σε παιδιά που απογαλακτίζονται), το Selimonas και το Finegoldia (υψηλό σε παιδιά που δεν θηλάζουν και σε εκείνα που καταναλώνουν υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα), οι ερευνητές ανίχνευσαν επίσης υψηλότερη εμφάνιση του γένους Firmicutes στην ομάδα των παιδιών που δεν θήλαζαν πλέον, ακόμη και σε εκείνα που δεν κατανάλωναν υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα. Αυτό το γένος είναι ένας πιθανός δείκτης μικροχλωρίδας ενηλίκων, γεγονός που υποδηλώνει πρόωρη ωριμότητα.
VIA: Zougla.gr
