Η ρόκα είναι ιδιαίτερα δημοφιλές λαχανικό που βρίσκουμε σε σαλάτες. Η γεύση της είναι έντονη και ιδιαίτερη, που σημαίνει ότι θα χρησιμοποιηθεί ως σήμα-κατατεθέν σε πολλά πιάτα. Είναι όμως και ένα πολύ υγιεινό τρόφιμο που ανήκει στην ίδια οικογένεια με λαχανικά όπως το κουνουπίδι, το σπανάκι και το μπρόκολο. Όλα αυτά τα λαχανικά περιέχουν τεράστιες ποσότητες βιταμινών και φυτικών ινών, άρα ας ρίξουμε μια ματιά και στα υπέροχα οφέλη που μπορεί να έχει η ρόκα για τον οργανισμό μας.
Μια μερίδα 100 γραμμαρίων ωμής ρόκας περιέχει:
25 θερμίδες
0,7 γρ λίπους
3,7 γρυδατανθράκων
2 γρ ζάχαρη
1,6 γρ φυτικών ινών
2,6 γρ πρωτεΐνης
Η ρόκα είναι επίσης γεμάτη με βιταμίνες και μέταλλα, όπως:
109 μgr βιταμίνης Κ (90% της ημερήσιας ανάγκης ή DV)
15 ml βιταμίνης C (25% DV)
160 ml ασβεστίου (16% DV)
47 ml μαγνησίου (11% DV)
369 ml καλίου (10% DV)
27 ml νατρίου
Τα οφέλη της ρόκας
Μπορεί να καταπολεμά τον καρκίνο
Ορισμένα στοιχεία δείχνουν ότι η ρόκα και άλλα σταυρανθή λαχανικά θα μπορούσαν να καταπολεμήσουν ορισμένους τύπους καρκίνου. Η ρόκα περιέχει φυσικές ουσίες που ονομάζονται γλυκοσινολικές ενώσεις, οι οποίες δίνουν στα σταυρανθή λαχανικά το έντονο άρωμα και την ιδιαίτερήτους γεύση.Όταν τρώτε φαγητό με αυτά τα συστατικά, το σώμα σας τα διασπά σε ενώσεις με αντικαρκινικές ιδιότητες.
Δυναμώνει τα οστά
Η ρόκα έχει άφθονο ασβέστιο, το οποίο είναι απαραίτητο για υγιή οστά. Αλλά είναι επίσης και εξαιρετική πηγή μαγνησίου και βιταμίνης Κ, τα οποία λειτουργούν παράλληλα με το ασβέστιο για ακόμη περισσότερη δύναμη οικοδόμησης γερών οστών.Το μαγνήσιο βοηθά τα οστά σας να απορροφήσουν το ασβέστιο που χρειάζονται, ενώ η έρευνα δείχνει ότι τα άτομα με οστεοπόρωση που καταναλώνουν αρκετή βιταμίνη Κ έχουν χαμηλότερα ποσοστά καταγμάτων και υψηλότερη οστική πυκνότητα. Εφόσον η ρόκα περιέχει και τα τρία αυτά θρεπτικά συστατικά, αυτό την καθιστά εξαιρετική τροφή για τη διατήρηση δυνατών οστών.
Μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα
Η ρόκα περιέχει υψηλή ποσότητα βιταμίνης C, η οποία βοηθά το ανοσοποιητικό σας σύστημα να λειτουργεί πιο σωστά. Η βιταμίνη C δεν θα σας εμποδίσει απαραίτητα από το να αρρωστήσετε, αλλά μπορεί να σας βοηθήσει να ξεπεράσετε, για παράδειγμα, ένα κρυολόγημα νωρίτερα. Ο ρόλος της είναι να υποστηρίζει το ανοσοποιητικό μας σύστημα όσο επιτίθεται σε εισβολείς.
Μπορεί να υποστηρίξει την υγεία του εντέρου
Ένα υγιές έντερο είναι το κλειδί για τη συνολική υγεία. Όπως τα περισσότερα λαχανικά, η ρόκα έχει άφθονες φυτικές ίνες που βοηθούν στην ικανοποίηση των αναγκών του εντέρου σας.Οι ίνες τροφοδοτούν το μικροβίωμα σας, (δηλαδή τα ωφέλιμα βακτήρια που ζουν στο γαστρεντερικό σύστημα)ώστε να μπορεί να δρα σωστά. Έρευνες δείχνουν ότι ένα υγιές μικροβίωμα του εντέρου μπορεί να επηρεάσει τα πάντα, από την ταχύτητα του μεταβολισμού μας, μέχρι και την ψυχική μας υγεία.
Βοηθά την καρδιά σας
Το κάλιο είναι ένα μέταλλο που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο υψηλής αρτηριακής πίεσης και εγκεφαλικού. Η ρόκα είναι καλή πηγή καλίου και άλλων θρεπτικών συστατικών που είναι υγιεινά για την καρδιά.Είναι επίσης πλούσιο σε μαγνήσιο, το οποίο βοηθά στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, της υψηλής χοληστερόλης και της υψηλής αρτηριακής πίεσης.
Ειδήσεις υγείας σήμερα
Παιδική παχυσαρκία: 7 πρωτεΐνες που συνδέονται με βλάβες στην υγεία [μελέτη]
Νέος τύπος: Διαβήτης τύπου 5 – Ποιους απειλεί
Bristol Myers Squibb: Κορυφαία εταιρεία για τις γυναίκες στην Ελλάδα στη λίστα Best Workplaces™ for Women Hellas
VIA: iatronet.gr
