Δεν είναι όλες οι τροφές που διαφημίζονται ως “σούπερ” εξίσου καλές. Κάποιες όμως προσφέρουν στα αλήθεια όλα τα οφέλη που υπόσχονται. Ο χυμός παντζαριού είναι μία από αυτές τις τροφές. Μπορεί να ενισχύσει τις αντοχές του οργανισμού, βοηθώντας σας να ασκείστε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Μπορεί επίσης να βελτιώσει τη ροή του αίματος και να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, σύμφωνα με ορισμένες έρευνες.
Αυτό συμβαίνει επειδή τα παντζάρια είναι πλούσια σε φυσικές χημικές ουσίες που ονομάζονται νιτρικά άλατα. Μέσω μιας αλυσιδωτής αντίδρασης, το σώμα σας μετατρέπει τα νιτρικά άλατα σε μονοξείδιο του αζώτου, το οποίο συμβάλλει στην καλύτερη ροή του αίματος και σε μειωμένη αρτηριακή πίεση.
Σε ορισμένες μελέτες, η κατανάλωση περίπου 2 φλιτζανιών χυμού παντζαριού ημερησίως ή η λήψη καψουλών νιτρικού άλατος μείωσε την αρτηριακή πίεση σε υγιείς ενήλικες.Ο χυμός παντζαριού μπορεί επίσης να βοηθήσει στην αντοχή σας όταν ασκείστε. Σε μια μελέτη, άτομα που έπιναν χυμό παντζαριού για 6 ημέρες είχαν καλύτερη αντοχή κατά τη διάρκεια έντονης προπόνησης.
Διατροφική αξία του χυμού παντζαριού
Ένα φλιτζάνι ωμά παντζάρια έχει 58 θερμίδες και 13 γραμμάρια υδατανθράκων. Ένα φλιτζάνι χυμό παντζαριού έχει συνήθως περίπου 100 θερμίδες και 25 γραμμάρια υδατανθράκων, λόγω του τρόπου με τον οποίο επεξεργάζεται.Τα παντζάρια είναι καλές πηγές φολικού οξέος, καλίου, βιταμίνης C, φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών, καθώς και νιτρικών αλάτων.
Άλλες καλές πηγές νιτρικών αλάτων περιλαμβάνουν το σπανάκι, τα ραπανάκια, το μαρούλι, το σέλινο και το κινέζικο λάχανο.
Η κατανάλωση μαγειρεμένων παντζαριών δεν θα σας δώσει την ίδια ποσότητα νιτρικών αλάτων, επειδή το μαγείρεμα καταστρέφει κάποια από αυτά, αλλά και το μαγειρεμένο παντζάρι εξακολουθεί να είναι εξαιρετικός σύμμαχος για την υγεία. Για να κερδίσετε τα μέγιστα οφέλη χωρίς να το φάτε ωμό ή σε χυμό, προτιμήστε το μαγείρεμα στον ατμό.
Τέλος, μην ξεχνάτε την πιο γνωστή “παρενέργεια” που έχει η κατανάλωση παντζαριών, η οποία είναι ότι μπορεί να χρωματίσει τα ούρα και τα κόπρανά σας κόκκινα. Μην ανησυχείτε, είναι φυσιολογικό.
Ειδήσεις υγείας σήμερα
Εξέταση αίματος προβλέπει τη λιπώδη νόσο του ήπατος 16 χρόνια πριν την εμφάνιση συμπτωμάτων [μελέτη]
Ε.Σ.Α.μεΑ.: Χαμηλοσυνταξιούχοι με αναπηρία εκτός επιδόματος στήριξης
H λήψη αντιβιοτικών πριν την ηλικία των 2 ετών συνδέεται με παχυσαρκία στην παιδική ηλικία [μελέτη]
VIA: iatronet.gr
