Τα γαριδάκια και τα αναψυκτικά γνωρίζουμε εδώ και δεκαετίες πως δεν είναι καθόλου υγιεινά, όμως από ότι φαίνεται η ζημιά που κάνουν είναι πολύ μεγαλύτερη από όσο περιμέναμε. Μια παγκόσμια μελέτη έχει συνδέσει την εκτεταμένη κατανάλωση σε υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα, (UPFs), με εκατοντάδες χιλιάδες πρόωρους θανάτους, που θα μπορούσαν να είχαν αποτραπεί.
Η μελέτη δημοσιεύθηκε στο American Journal of Preventive Medicine και διαπίστωσε πως περισσότεροι από 124.000 θάνατοι στις ΗΠΑ μεταξύ 2017 και 2018, αποδίδονται στην υψηλή κατανάλωση UPFs. Όμως ο αντίκτυπος αυτών των τροφίμων δε γνωρίζει σύνορα. Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Σάο Πάολο της Βραζιλίας, ανέλυσαν διατροφικά δεδομένα από επτά άλλες χώρες και βρήκαν παρόμοιες τάσεις παγκοσμίως.
Οι συγγραφείς της μελέτης εκτιμούν πως οι θάνατοι που σχετίζονται με τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα αυξάνονται ραγδαία, ιδιαίτερα σε χώρες χαμηλού ή μεσαίου εισοδήματος. Στη Βραζιλία, περισσότεροι από 25.000 πρόωροι θάνατοι συνδέονταν με τα UPF κατά την ίδια περίοδο. Το Ηνωμένο Βασίλειο, το Μεξικό, ο Καναδάς, η Αυστραλία, η Κολομβία και η Χιλή παρουσίασαν επίσης σημαντικούς αριθμούς.
Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν συγκριτικά μοντέλα για να βρουν το ποσοστό των θανάτων που θα μπορούσαν να προληφθούν, οι οποίοι συνδέονται με τα UPFs. Το ποσοστό αυτό κυμαίνεται στο 4% στις χώρες με χαμηλότερη κατανάλωση και φτάνει το 14% σε χώρες με υψηλή κατανάλωση υπεερεπεξεργασμένων τροφών. Οι χώρες με τη μεγαλύτερη κατανάλωση είναι οι ΗΠΑ και Βρετανία.
Πρόκειται για προϊόντα που βρίσκονται παντού, τα οποία δε μπορείτε να φτιάξετε στην κουζίνα σας. Αυτά περιλαμβάνουν γαριδάκια, αναψυκτικά, ζαχαρούχα δημητριακά, κατεψυγμένα γεύματα, snacks και γενικότερα ότι έχει σχεδιαστεί για μεγάλη διάρκεια ζωής. Στη λίστα είναι φυσικά και τα fast food. Αυτά τα προϊόντα συνδέονται άμεσα με καρδιακές παθήσεις, παχυσαρκία, διαβήτη, καρκίνο, μέχρι και κατάθλιψη.
Η πολύ χαμηλή αυτών των προϊόντων, εκτός του ότι δείχνει πως είναι χαμηλής ποιότητας, τα βάζει και στο τραπέζι των οικογενειών χαμηλού εισοδήματος. Και κάπως έτσι ο αριθμός των θανάτων αυξάνεται.
Οι ερευνητές προειδοποιούν ότι οι θάνατοι που σχετίζονται με τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα γίνονται σύμπτωμα μιας βαθύτερης μετατόπισης στην παγκόσμια διατροφή, η οποία οφείλεται στο κέρδος, την ευκολία και την ανεπαρκή ρύθμιση.
Xiaomi, Oppo, Vivo και OnePlus ερευνούν την ιδέα του Android χωρίς Google!
Σύμφωνα με τον επικεφαλής της έρευνας, Eduardo Nilson, η εκπαίδευση του κοινού από μόνη της δε θα λύσει το πρόβλημα. Για αυτό ζητάνε συστημικές λύσεις, όπως η φορολόγηση των UPFs, η επιδότηση υγιεινών τροφίμων, η χρήση πιο ξεκάθαρων ετικετών στα προϊόντα και η ρύθμιση του marketing γύρω από αυτά τα προϊόντα. Τονίζει επίσης την ανάγκη για παγκόσμιο συντονισμό, επειδή δεν πρόκειται μόνο για ένα διατροφικό ζήτημα. Είναι μια αποτυχία της διεθνούς πολιτικής.
Με όλο και λιγότερο χρόνο διαθέσιμο κάθε μέρα και με την ευκολία αυτών των προϊόντων, έχουμε καταλήξει σκουπιδοφάγοι σε όσα μας προωθούν. Την ίδια στιγμή έχουμε γεμίσει μεταλλαγμένα τρόφιμα στα σούπερ μάρκετ, χωρίς κανέναν έλεγχο και χωρίς καμία απολύτως σήμανση. Εμείς νομίζουμε πως παίρνουμε ντομάτες για παράδειγμα, και καταλήγουμε με προϊόντα βιοεπεξεργασίας, για να αυξήσουν την παραγωγή τους οι μεγάλες εταιρίες. Καλό είναι να κόψουμε οτιδήποτε είναι υπερεπεξεργασμένο, όπως αλλαντικά, πατατάκια, γαριδάκια, αναψυκτικά κτλ, ώστε να παραμείνουμε υγιείς.
Η μελέτη δημοσιεύθηκε στο American Journal of Preventive Medicine.
Ακολουθήστε το Techmaniacs.gr στο Google News για να διαβάζετε πρώτοι όλα τα τεχνολογικά νέα. Ένας ακόμα τρόπος να μαθαίνετε τα πάντα πρώτοι είναι να προσθέσετε το Techmaniacs.gr στον RSS feeder σας χρησιμοποιώντας τον σύνδεσμο: https://techmaniacs.gr/feed/.
VIA: TechManiacs
