Κάθε φορά που ξεπλένετε το ρύζι πριν το μαγείρεμα, ρίχνετε πολύτιμο φυτικό λίπασμα στην αποχέτευση. Αυτό το θολό, αμυλούχο νερό περιέχει θρεπτικά συστατικά και ευεργετικά μικρόβια που βοηθούν τα φυτά να μεγαλώνουν και να είναι πιο υγιή. Το νερό του ρυζιού είναι πλούσιο σε άζωτο, φώσφορο και κάλιο – τα τρία βασικά θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται όλα τα φυτά.
Τα άμυλα προάγουν επίσης χρήσιμα βακτήρια στο έδαφος που υποστηρίζουν την ανάπτυξη των ριζών και τη γενική υγεία των φυτών. Το καλύτερο από όλα είναι ότι είναι εντελώς δωρεάν και φιλικό προς το περιβάλλον. Η κατανόηση του πώς να προετοιμάσετε και να εφαρμόσετε σωστά το ρυζόνερο κάνει τη διαφορά μεταξύ των ακμαίων φυτών και των κατεστραμμένων φυτών.
Γιατί το ρυζόνερο βοηθά τα φυτά να αναπτυχθούν
Το νερό του ρυζιού περιέχει άμυλο, άζωτο, φώσφορο και κάλιο που χρησιμοποιούν τα φυτά για αποθήκευση ενέργειας, ανάπτυξη και αναπαραγωγή. Τα άμυλα προάγουν τα ωφέλιμα βακτήρια στο έδαφος, τα οποία υποστηρίζουν την υγεία των ριζών και την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.
Αυτός ο συνδυασμός θρεπτικών συστατικών και βοηθητικών μικροβίων καθιστά το ρυζόνερο ένα αποτελεσματικό φυσικό λίπασμα που δεν κοστίζει τίποτα και χρησιμοποιεί τα υπολείμματα κουζίνας που διαφορετικά θα πετάτε. Το νερό που έχει υποστεί ζύμωση είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό επειδή η διαδικασία ζύμωσης πολλαπλασιάζει τα ωφέλιμα βακτήρια, αν και ακόμη και το απλό νερό έκπλυσης παρέχει οφέλη.
Τα θρεπτικά συστατικά στο νερό του ρυζιού βοηθούν τα φυτά να αναπτύξουν ισχυρότερα ριζικά συστήματα, να παράγουν πληρέστερο φύλλωμα και σε ορισμένες περιπτώσεις αυξάνουν τις αποδόσεις των καλλιεργειών για τα λαχανικά.
Τρεις τρόποι για να φτιάξετε ρυζόνερο
1. Ζυμωμένο
Το νερό που έχει υποστεί ζύμωση είναι το πιο ωφέλιμο παρασκεύασμα επειδή η ζύμωση προάγει την ανάπτυξη χρήσιμων βακτηρίων, αν και απαιτεί τον περισσότερο χρόνο.
Τοποθετήστε μερικές μεζούρες μαγειρεμένο ρύζι σε ένα γυάλινο βάζο και γεμίστε το με απεσταγμένο νερό. Τότε καλύψτε το βάζο με τυρί και φυλάξτε το σε σκοτεινό μέρος για μία έως δύο εβδομάδες να ζυμώσει. Ελέγχετε κάθε λίγες μέρες — η λευκή μούχλα είναι φυσιολογική, αλλά αν δείτε μαύρο, καφέ ή πορτοκαλί ανάπτυξη, πετάξτε το και ξεκινήστε από την αρχή.
Μόλις ολοκληρωθεί η ζύμωση, φιλτράρετε το νερό του ρυζιού σε ένα καθαρό δοχείο. Πάντα να αραιώνετε το νερό που έχει υποστεί ζύμωση με σκέτο νερό σε αναλογία ένα προς δύο πριν το χρησιμοποιήσετε στα φυτά. Η διαδικασία ζύμωσης ολοκληρώνεται όταν το νερό μυρίζει ξινό και έχει μια ελαφρώς θολή εμφάνιση.
2. Βρασμένο
Το βράσιμο του ρυζιού απελευθερώνει άμυλα και θρεπτικά συστατικά στο νερό γρήγορα χωρίς να απαιτείται χρόνος ζύμωσης. Βάλτε δύο φλιτζάνια ανάλατο νερό να βράσουν σε μια κατσαρόλα. Επόμενος, προσθέστε μισό φλιτζάνι άψητο ρύζι και βράστε μέχρι το νερό να γίνει θολό και θολό.
Τότε απλά το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και στραγγίζουμε το ρυζόνερο από τους κόκκους χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι με λεπτό πλέγμα, αποθηκεύοντας το αμυλούχο υγρό σε ένα βάζο. Αφήστε το νερό του ρυζιού να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το χρησιμοποιήσετε στα φυτά.
Το βρασμένο νερό ρυζιού είναι πιο συμπυκνωμένο από το νερό έκπλυσης αλλά λιγότερο ισχυρό από το νερό που έχει υποστεί ζύμωση. Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε είδος απλού ρυζιού χωρίς πρόσθετα καρυκεύματα ή αλάτιπου μπορεί να βλάψει τα φυτά.
3. Ξεπλυμένο
Το ξέπλυμα είναι η πιο γρήγορη μέθοδος και παράγει λιγότερο συμπυκνωμένο νερό ρυζιού που εξακολουθεί να είναι ευεργετικό. Γεμίστε μια κατσαρόλα με ρύζι και νερό χρησιμοποιώντας μια αναλογία νερού προς ρύζι τρία προς ένα.
Μουλιάστε για 20-30 λεπτά ή χρησιμοποιήστε το χέρι σας για να ανακατέψετε τους κόκκους για επιτάχυνση της εκχύλισης αμύλου. Τότε Στραγγίστε το ρυζόνερο σε ένα καθαρό δοχείο χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι με λεπτό πλέγμα. Πριν εφαρμόσετε στα φυτά σας, βεβαιωθείτε ότι κουνήστε καλά.
Αυτή η μέθοδος είναι ιδανική εάν ξεπλένετε ήδη το ρύζι πριν το μαγείρεμα και δεν θέλετε επιπλέον βήματα προετοιμασίας. Αν και η λιγότερο συμπυκνωμένη επιλογή, το ξεπλυμένο νερό ρυζιού εξακολουθεί να παρέχει θρεπτικά συστατικά και προκαλεί λιγότερα προβλήματα εάν κατά λάθος εφαρμοστεί υπερβολικά σε σύγκριση με τις εκδόσεις που έχουν υποστεί ζύμωση.
Χρησιμοποιήστε το με φειδώ για να αποφύγετε προβλήματα
Το μεγαλύτερο λάθος που κάνουν οι άνθρωποι με το ρυζόνερο είναι να το εφαρμόζουν πολύ συχνά. Η υπερβολική χρήση οδηγεί σε ανάπτυξη μούχλας, προσελκύει παράσιτα, σκληραίνει το έδαφος και μπορεί να προκαλέσει προσβολές από έντομα. Εφαρμόστε ρυζόνερο όχι περισσότερο από μία φορά το μήναπαρόλο που είναι φυσικό και δωρεάν.
Μεταξύ εφαρμογών ρυζόνερου, χρησιμοποιήστε κανονικό νερό για το κανονικό σας πρόγραμμα ποτίσματος. Το νερό του ρυζιού λειτουργεί καλύτερα για φυτά που καλλιεργούνται στο έδαφος – αποφύγετε τη χρήση του σε υδροπονικά συστήματα, καθώς το άμυλο προκαλεί υπερανάπτυξη βακτηρίων και μυκήτων σε εγκαταστάσεις καλλιέργειας με βάση το νερό.
Τα περισσότερα φυτά εσωτερικού χώρου, όπως τα παχύφυτα, τα φυτά αράχνης, οι ορχιδέες και οι φτέρες ωφελούνται από το ρύζι. Επιπλέον, τα υπαίθρια λαχανικά όπως οι πιπεριές, οι ντομάτες, το λάχανο και η μελιτζάνα συχνά παρουσιάζουν μεγαλύτερες αποδόσεις όταν τους χορηγείται νερό με ρύζι κάθε μήνα.
Ακολουθώ Οδηγός Tom’s στις Ειδήσεις Google και προσθέστε μας ως προτιμώμενη πηγή για να λαμβάνετε τα ενημερωμένα νέα, τις αναλύσεις και τις κριτικές μας στις ροές σας. Φροντίστε να κάνετε κλικ στο κουμπί Παρακολούθηση!
Περισσότερα από το Tom’s Guide
