Σαλάτα με ψητά σπαράγγια
Υλικά:
- 2 φλιτζάνια ανάμεικτα χόρτα
- 1 φλιτζάνι φράουλες σε φέτες
- 1 φλιτζάνι σπαράγγια ψιλοκομμένα
- 1/2 φλιτζάνι τυρί φέτα θρυμματισμένη
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο
- Αλατοπίπερο
Εκτέλεση: Προθερμάνετε το φούρνο στους 220°C. Ανακατέψτε τα σπαράγγια με το ελαιόλαδο και το αλατοπίπερο σε ένα ταψί.Ψήστε τα για 12-15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα χόρτα, τις φράουλες και τα ψητά σπαράγγια. Προσθέστε στη σαλάτα τη θρυμματισμένη φέτα και τα ψιλοκομμένα πεκάν. Περιχύστε τη σαλάτα με βαλσάμικο και σερβίρετε αμέσως.
Φρουτοσαλάτα εποχής
Υλικά:
- 1 φλιτζάνι φράουλες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε φέτες
- 1 φλιτζάνι σταφύλια, κομμένα στη μέση
- 1 φλιτζάνι ανανά, κομμένο σε κύβους
- 1 φλιτζάνι ακτινίδιο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες
- 1 πορτοκάλι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κομμάτια
- 2 κ.σ. μέλι
- 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
Εκτέλεση: Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τις φράουλες, τα σταφύλια, τον ανανά και το ακτινίδιο.Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά το μέλι και το χυμό λεμονιού μέχρι να ενωθούν καλά.Ρίξτε το μείγμα μελιού-λεμονιού πάνω από τα φρούτα και ανακατέψτε.Τοποθετήστε τα κομμάτια πορτοκαλιού πάνω από τη φρουτοσαλάτα. Αφήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά και σερβίρετε κρύο.
Γλυκές λιχουδιές χωρίς ζάχαρη
Υλικά:
- 1 φλιτζάνι βρώμη
- 1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα φρούτα
- 1/4 φλιτζάνι μέλι
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο ξηρών καρπών
- 1/2 φλιτζάνι κομματάκια σκούρας σοκολάτας
- 1/4 φλιτζανιού καρύδια ψιλοκομμένα
- 1/4 κ.γ. αλάτι
Εκτέλεση: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Ανακατέψτε τη βρώμη, τα αποξηραμένα φρούτα και τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς σε ένα μπολ.Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το μέλι και το βούτυρο ξηρών καρπών και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά.Προσθέστε το μείγμα βουτύρου μελιού-καρυδιού στο μείγμα βρώμης και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν.
Λιώστε τα κομμάτια σκούρας σοκολάτας στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν-μαρί. Προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα στο μείγμα της βρώμης και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν όλα καλά.Ρίξτε κουταλιές από το μείγμα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και αφήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά ώστε να δέσει. Αποθηκεύστε τις λιχουδιές σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο – αντέχουν μέχρι και μία εβδομάδα.
Καλαθάκια με ατομικά σνακ
Υλικά:
- 1 φλιτζάνι φρέσκα μούρα
- 1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα φρούτα
- 1/2 φλιτζάνι ανάμεικτοι ξηροί καρποί
- 1/4 φλιτζάνι κομματάκια σκούρα σοκολάτας
- 1 κ.σ. μέλι
- 1/4 φλιτζάνι καρύδα τριμμένη
Εκτέλεση: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα φρέσκα μούρα και τα αποξηραμένα φρούτα.Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τους ανάμεικτους ξηρούς καρπούς και τα κομμάτια σκούρας σοκολάτας.Στρώστε ένα ατομικό καλαθάκι με τριμμένη καρύδα και έπειτα γεμίστε το με το μείγμα των μούρων και από πάνω με το μείγμα των ξηρών καρπών. Περιχύστε το μέλι πάνω από το περιεχόμενο του καλαθιού.
Ομελέτα με κρέας που έμεινε από το πασχαλινό τραπέζι
Υλικά:
- 2 αυγά
- 1/2 φλιτζάνι κομμάτια κρέας που έμεινε από το πασχαλινό τραπέζι
- 1 κ.σ. βούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
- Αλατοπίπερο
- Ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
Εκτέλεση: Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ και χτυπήστε τα μαζί με ένα πιρούνι. Ζεστάνετε το βούτυρο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.Προσθέστε το κρέας και μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθεί ελαφρά.Ρίξτε τα χτυπημένα αυγά πάνω από το κρέας και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να δένουν.Ρίξτε το τριμμένο τυρί πάνω από τα αυγά και διπλώστε την ομελέτα στη μέση.Μαγειρέψτε για ένα επιπλέον λεπτό και στη συνέχεια τοποθετήστε προσεκτικά την ομελέτα σε ένα πιάτο. Αλατοπιπερώστε και σερβίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Ειδήσεις υγείας σήμερα
Πυροτεχνήματα: Τι να προσέξετε
Πασχαλινά σοκολατένια αυγά και παιδιά
Αρνί ή κατσίκι: Ποιο είναι πιο υγιεινό
VIA: iatronet.gr
