Η Estelle είναι μια ελληνική εταιρεία παγωτού με ιστορία 40 και πλέον ετών, η οποία εξελίχθηκε από ένα παραδοσιακό εργαστήριο σε μια σύγχρονη μονάδα παραγωγής με έμφαση στην ποιότητα, τη γεύση και τη διατροφική αξία. Σήμερα, εστιάζει στην παραγωγή παγωτού χύμα και μικρών παγωτίνιων σε μεγάλη ποικιλία γεύσεων και συνδυασμών, αξιοποιώντας προηγμένο μηχανολογικό εξοπλισμό.
Ποια είναι η Estelle
Η εταιρεία Estelle δραστηριοποιείται αποκλειστικά στον χώρο του παγωτού, με εξειδίκευση στην παραγωγή χύμα παγωτού για επαγγελματίες εστίασης και μικρών παγωτών τύπου “παγωτίνια”. Για περισσότερα από 40 χρόνια «γλυκαίνει» τη ζωή των καταναλωτών, χτίζοντας σχέσεις εμπιστοσύνης με επαγγελματίες και τελικούς πελάτες.
-
Ελληνική εταιρεία με πολυετή παρουσία στην αγορά παγωτού.
-
Εξειδίκευση σε χύμα παγωτό και παγωτίνια για επαγγελματική χρήση.
-
Σταθερή δέσμευση στην ποιότητα και τη γευστική εμπειρία.
Ιστορία και εξέλιξη
Η Estelle ξεκίνησε πριν τέσσερις δεκαετίες, σε μια εποχή όπου το παγωτό ήταν στενά συνδεδεμένο με μικρές, οικογενειακές επιχειρήσεις και παραδοσιακές συνταγές. Με τα χρόνια εξελίχθηκε, προσαρμόστηκε στις νέες τεχνολογίες και στις σύγχρονες απαιτήσεις ασφάλειας τροφίμων, χωρίς να χάσει τον χαρακτήρα και την αυθεντική της φιλοσοφία.
-
Από μικρή παραγωγή σε σύγχρονη μονάδα με βιομηχανικό εξοπλισμό.
-
Σταδιακή διεύρυνση της γκάμας γεύσεων και προϊόντων.
-
Ευθυγράμμιση με σύγχρονες πρακτικές υγιεινής και διατροφικής ασφάλειας, σύμφωνα με τις ευρωπαϊκές προδιαγραφές.
Για την τυποποίηση και τους ευρωπαϊκούς κανονισμούς τροφίμων, ενδεικτικά εφαρμόζονται πρότυπα όπως το HACCP και ο Κανονισμός (ΕΚ) 852/2004 για την υγιεινή των τροφίμων.
Προϊόντα: χύμα παγωτό και παγωτίνια
Η Estelle παράγει παγωτό χύμα σε μεγάλη ποικιλία γεύσεων, ιδανικό για ζαχαροπλαστεία, καφετέριες, gelaterie, ξενοδοχεία και χώρους μαζικής εστίασης. Παράλληλα, ειδικεύεται σε μικρά παγωτά – τα παγωτίνια – που προσφέρουν ευκολία στο σερβίρισμα, σταθερή μερίδα και ελκυστική παρουσίαση σε βιτρίνες και μπουφέ.
Τυπικές κατηγορίες προϊόντων περιλαμβάνουν:
-
Κλασικές γεύσεις (βανίλια, σοκολάτα, φράουλα).
-
Συνδυαστικές γεύσεις με σιρόπια, ξηρούς καρπούς ή κομμάτια σοκολάτας.
-
Παγωτίνια σε επιλεγμένες γεύσεις, ιδανικά για catering, εκδηλώσεις και επαγγελματική χρήση.
Η κατηγορία του χύμα παγωτού παραμένει στρατηγική για τα καταστήματα εστίασης, καθώς προσφέρει μεγαλύτερο περιθώριο δημιουργίας (συνδυασμοί με γλυκά, βάφλες, κρέπες κ.λπ.).
Έμφαση στην ποιότητα και τη διατροφική αξία
Τα τελευταία χρόνια, η Estelle προχώρησε σε σημαντική επένδυση σε υψηλού επιπέδου μηχανολογικό εξοπλισμό, βελτιώνοντας τον έλεγχο ποιότητας και τη σταθερότητα των προϊόντων. Η επένδυση αυτή της επιτρέπει να παράγει παγωτά υψηλής διατροφικής αξίας, με σεβασμό στις σύγχρονες ανάγκες του καταναλωτή, όπως η ισορροπημένη διατροφή και η ασφάλεια τροφίμων.
Σύγχρονη παραγωγική μονάδα σημαίνει:
-
Ακριβής έλεγχος θερμοκρασιών και συνθηκών παραγωγής.
-
Καλύτερη ομοιομορφία υφής και γεύσης σε κάθε παρτίδα.
-
Δυνατότητα ανάπτυξης νέων συνταγών με βελτιωμένο προφίλ λιπαρών και σακχάρων, όπου είναι εφικτό.
Για τον σύγχρονο καταναλωτή, η «υψηλή διατροφική αξία» στο παγωτό συνδέεται με:
-
Πρώτες ύλες καλύτερης ποιότητας (π.χ. γάλα, κρέμα, φυσικά αρώματα).
-
Διαφάνεια στα συστατικά και την επισήμανση σύμφωνα με την EFSA.
-
Ισορροπία απόλαυσης και μέτριας κατανάλωσης στο πλαίσιο μιας συνολικά ισορροπημένης διατροφής.
Τεχνολογία και καινοτομία στην παραγωγή
Η επένδυση σε μηχανολογικό εξοπλισμό δεν αφορά μόνο την αύξηση της παραγωγικής ικανότητας, αλλά και την υιοθέτηση σύγχρονων τεχνολογιών στην παστερίωση, στην ωρίμανση μείγματος και στην κατάψυξη. Η χρήση εξειδικευμένων μηχανημάτων παγωτού επιτρέπει σταθερή υφή, ιδανική κρυσταλλική δομή και καλύτερη διατήρηση της γεύσης.
Σύγχρονα εργοστάσια παγωτού αξιοποιούν:
-
Αυτόματες γραμμές παραγωγής με συστήματα ελέγχου (PLC, SCADA) για ευελιξία και ασφάλεια.
-
Ελεγχόμενη ανάδευση και αερισμό για σταθερή «σώμα» και κρεμώδη υφή.
-
Συστήματα ταχείας κατάψυξης (blast freezers) που βελτιώνουν την ποιότητα και μειώνουν την ανάπτυξη κρυστάλλων πάγου.
Για περισσότερες τεχνικές πληροφορίες σχετικά με την τεχνολογία παγωτού, μπορεί να ανατρέξει κανείς σε επιστημονικές πηγές, όπως η τεχνική βιβλιογραφία της International Dairy Federation.
Συνεργασίες με επαγγελματίες εστίασης
Η Estelle λειτουργεί ως στρατηγικός συνεργάτης για επαγγελματίες στον χώρο της εστίασης, προσφέροντας προϊόντα που ανταποκρίνονται στις ανάγκες πραγματικών καταστημάτων. Το χύμα παγωτό και τα παγωτίνια προσαρμόζονται ιδανικά σε βιτρίνες gelato, σε παγωτομηχανές ή σε μπουφέ ξενοδοχείων, υποστηρίζοντας επιχειρήσεις που θέλουν σταθερή ποιότητα και αξιόπιστη τροφοδοσία.
Ενδεικτικές κατηγορίες συνεργατών:
-
Ζαχαροπλαστεία και gelaterie.
-
Καφετέριες, snack bars, concept stores γλυκού.
-
Ξενοδοχεία, τουριστικά καταλύματα, catering και event planners.
Ο επαγγελματικός προσανατολισμός της Estelle την κατατάσσει στην κατηγορία προμηθευτών B2B, οι οποίοι λειτουργούν ως «backbone» για την αγορά HORECA.
Δέσμευση στην εμπειρία του καταναλωτή
Πέρα από την τεχνολογία και τις διαδικασίες, η Estelle παραμένει προσανατολισμένη στην τελική εμπειρία του καταναλωτή. Η φιλοσοφία της εταιρείας βασίζεται στην ιδέα ότι το παγωτό δεν είναι απλώς ένα γλυκό, αλλά μια στιγμή απόλαυσης, μνήμης και συναισθήματος, που συχνά συνδέεται με την παιδική ηλικία και τις στιγμές χαλάρωσης.
Η εμπειρία αυτή ενισχύεται από:
-
Πλούσια και ισορροπημένη γεύση που ικανοποιεί διαφορετικές ηλικίες και προτιμήσεις.
-
Σταθερή ποιότητα, ώστε ο καταναλωτής να γνωρίζει τι να περιμένει κάθε φορά.
-
Μεγάλη γκάμα γεύσεων για διαφορετικά target groups (παιδιά, νέοι, οικογένειες).
Η Estelle στο σύγχρονο περιβάλλον τροφίμων
Η αγορά παγωτού εξελίσσεται, με έμφαση σε νέες γευστικές προτάσεις, καλύτερα συστατικά και πιο υπεύθυνες διατροφικές επιλογές. Η Estelle, επενδύοντας σε μηχανολογικό εξοπλισμό και βελτιώνοντας τη διατροφική αξία των προϊόντων της, ευθυγραμμίζεται με αυτή τη γενικότερη τάση της βιομηχανίας τροφίμων.
Στο σύγχρονο περιβάλλον:
-
Οι καταναλωτές ζητούν περισσότερη διαφάνεια και ποιότητα από τις εταιρείες τροφίμων.
-
Οι επαγγελματίες εστίασης αναζητούν σταθερούς, αξιόπιστους προμηθευτές.
-
Οι εταιρείες που επενδύουν σε τεχνολογία και καινοτομία αποκτούν ανταγωνιστικό πλεονέκτημα.
Η Estelle έχει ήδη θέσει τις βάσεις ώστε να συνεχίσει να “γλυκαίνει” τη ζωή των πελατών της, αξιοποιώντας την εμπειρία των 40 ετών και τον σύγχρονο εξοπλισμό της.
- Γλαύκου 16, Π. Φάληρο, 17564, τηλ. 210 9567 002
- https://pagotaestelle.eu/
